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Nature et environnementPerspectives d'Études en CroissanceBachelor

Science brassicole

Also known as: Technologie du brassage et de la fermentation, Opérations de microbrasserie

Ce programme explore les aspects scientifiques, technologiques et commerciaux des opérations de brassage de la bière. Les étudiants acquièrent des compétences en biologie, biochimie, fermentation, microbiologie et contrôle qualité, ainsi que des compétences entrepreneuriales. Les diplômés sont préparés à des rôles dans la gestion de brasseries, l'assurance qualité, le développement de produits ou la recherche au sein de l'industrie mondiale des boissons.
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Une semaine comme étudiant

Ton cours magistral « Introduction à la science du brassage » commence tôt le matin, couvrant les bases du maltage et la chimie du brassage. Plus tard, le « Labo de chimie de base pour brasseurs » te fait mesurer méticuleusement la dureté et l'alcalinité de l'eau à l'aide de kits de titrage. Tu discutes avec ton auxiliaire d'enseignement de l'étalonnage du pH-mètre, assurant des lectures précises pour ton expérience. Après, tu déjeunes, révisant tes notes avant d'aller au gym.

Préparation au secondaire

Matières Requises

BiologyChemistryMathematics

Moyenne Recommandée

3.0-3.5

Cours Avancés (AP/IB/Honors)

  • AP Biology
  • AP Chemistry
  • IB Chemistry

Matières Principales

Clique sur "i" pour en savoir plus sur chaque matière

Perspectives de Carrière

Perspectives d'Études en Croissance
Les diplômés peuvent poursuivre des carrières en tant que brasseurs, responsables de l'assurance qualité, scientifiques de la fermentation ou directeurs de production dans des brasseries de toutes tailles. Des opportunités existent également en recherche et développement, ventes et marketing au sein des industries des boissons et de l'alimentation.

Impact de l'IA sur cette Formation

L'IA optimise les processus de brassage en prédisant les profils de fermentation, en améliorant le contrôle qualité et en gérant les chaînes d'approvisionnement plus efficacement. Elle aide également à la sélection des matières premières et à l'innovation des produits dans le secteur du brassage.

Durée

4 ans

Proposé À

Lourdes UniversityColorado State University-Fort CollinsKalamazoo Valley Community CollegeSchenectady County Community CollegeCincinnati State Technical and Community College